Прежде чем рассмотреть вопрос калорийности того или иного продукта, зададимся вопросом: для чего это нужно? Вероятно, вы следите за пищевой ценностью своего рациона и хотите знать, сколько энергии получаете в процессе еды или питья. В этом случае нужно рассмотреть возможные варианты употребления кофе, что мы и сделаем. Данные получены из Национального исследования Великобритании по вопросам диеты и питания. “Комплексные данные о пищевых продуктах” (Composition of foods integrated dataset (CoFID)) публикуются, начиная с 2008 г. и регулярно дополняются.
Калорийность кофейных напитков
По данным этих исследований мы составили сравнительную таблицу:
| Название продукта | Состав | Калорийность |
| Кофейная эссенция | 10 г с 225 г воды | 9 ккал |
| Кофе, капучино, латте | 9 различных образцов | 27 ккал |
| Кофе эспрессо, средний | 7 гр на 100 мл воды | 2 ккал |
| Кофе заварной, сильный | 69 г на литр воды | 2 ккал |
| Кофе заварной, слабый | 34 г на литр воды | 2 ккал |
| Кофе с сухим молоком | 225 мл кофе с 35 г сухого молока | 7 ккал |
| Кофе со сливками | 225 мл кофе настой с 15 г сливок | 14 ккал |
| Кофе, ирландский | 1 порция | 125 ккал |
| Растворимый кофе в порошке | 100 г сухого продукта | 75 ккал |
| Coffeemate | Кофейный отбеливающий порошок | 534 ккал |
Впечатляющие данные, не так ли? Обратите внимание, что вне зависимости от концентрации кофе в напитке, как и не зависимо от способа его приготовления, калорийность 1 порции составляет всего 2 ккал. Так что 1 — 2 чашечки кофе никак не скажутся на калорийности вашего рациона. Если нет никаких противопоказаний, пейте черный кофе на здоровье!
Подчеркнем, что как только вы добавите в кофе молоко, сливки, сахар, или алкоголь (как в случае с кофе по-ирландски), калорийность возрастает в 4 — 60 раз! Тут уже нужно быть более внимательным. И если от чашки кофе со сливками особого вреда не будет, то Айриш кофе не стоит употреблять тем, кто находится на диете или следит за своим весом.
Что влияет на калорийность кофе?
Выводы из приведенных данных совершенно однозначно указывают, что чистый кофейный напиток, состоящий только из воды и кофе, имеет крайне низкую калорийность. Соответственно, кофе как таковой не обладает значительной энергетической ценностью.
Добавочная энергия возникает только при добавлении других пищевых компонентов: молока, сливок, сахара и т.д. Именно эти вкусовые добавки влияют на калорийность готового продукта. Нужно ли их употреблять — личное дело вкуса и привычек каждого отдельного человека.