Совместимы ли кофе и спиртные напитки?

Кофе, как тонизирующий и бодрящий напиток, иногда любят дополнять алкогольными добавками: коньяком, виски, ромом, ликером. Спору нет, эти ингредиенты создают новые вкусовые ощущения. Но так ли безобидно сочетание кофе с алкоголем? Предлагаем немного вникнуть в эту тему.

Как воздействует на организм кофе?

Черный кофе в результате того, что он содержит большое количество кофеина — около 100 мг на чашку — действует на нервную и сосудистую систему как тоник. Он слегка повышает давление, сужает сосуды и блокирует действие рецепторов, которые сигнализируют организму об усталости. Кофе действует возбуждающе и помогает концентрировать внимание.
Именно поэтому его принимают рабочие в ночную смену, водители дальних рейсов, да и многие любители, которые считают, что без кофе они не могут проснуться.

 

Как воздействуют на организм алкогольные напитки?

Спиртные напитки содержат в себе в том или ином количестве этанол, или алкоголь. Этиловый спирт имеет совершенно другую систему всасывания и воздействия на организм. Этанол всасывается не одномоментно, а в течение получаса, поскольку большинство его попадает в кровь в двенадцатиперстной кишке. Поэтому человек не сразу ощущает опьянение.
В крови алкоголь связывается с липидами и образовывает крупные скопления молекул, которые не проникают сквозь клеточную мембрану нервных клеток. Таким образом нарушается цепочка нервных импульсов, поступающих от головного мозга к другим органам. Видимым последствием этого процесса становится замедление реакции на внешние раздражители и события, общее расслабление, поначалу даже веселье. При более высокой степени опьянения нарушается речь, координация движений, исчезает общий самоконтроль.

Что происходит, если одновременно пить кофе и алкоголь?

Есть мнение, что чашечка кофе с коньяком бодрит и согревает. Если речи идет только о чашке с небольшим, до 20 мл, добавлением коньяка, то мы не будем спорить с этим утверждением. Заметим только, что людям с артериальной гипертензией пить такой “коктейль” рискованно, можно спровоцировать сердечный приступ.
Если же после выпивки вы решили взбодриться кофейком, то вынуждены вас разочаровать.

Кофе и алкоголь, как мы рассматривали выше, оказывают противоположное воздействие на организм. Кофеин из кофе тонизирует и возбуждает, а этанол спиртного расслабляет и понижает тонус. Эти вещества не взаимодействуют, и кофе никоим образом не снижает действие алкоголя. Обманчивая бодрость от кофе после обильной выпивки притупляет чувство опьянения, но на самом деле алкоголь из крови никуда не делся. Он также притупляет реакцию и расслабляет.

Американский Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC), действующий в составе Департамента здравоохранения и социальных служб США, в своих рекомендациях предостерегает от смешивания этанола и кофеина. В “Руководстве по питанию 2015-2020 для американцев” прямо указано, что кофеин не влияет на метаболизм алкоголя печенью и не снижает концентрацию алкоголя в крови. Это значит, что кофе не оказывает отрезвляющего действия на выпившего человека.

В том же источнике находим следующее: “Когда алкоголь смешивается с кофеином, кофеин может маскировать депрессанты алкоголя, заставляя пьяниц чувствовать себя бодрее, чем на самом деле. В результате они могут пить больше алкоголя и становиться более уязвимыми, увеличивая риск вреда, связанного с алкоголем.” Это говорит о том, что выпивший человек неадекватно оценивает свои действия под влиянием искусственного возбуждения, вызванного кофеином. Он считает себя более трезвым, чем есть на самом деле, и поэтому совершает поступки, которые могут повлечь непредсказуемые последствия. К примеру, запив дозой кофе предыдущую выпивку, такой человек чувствует себя достаточно трезвым, чтобы вести машину. Но практически он настолько же пьян, как и был до употребления кофе, поэтому садиться за руль ему категорически нельзя

Так стоит ли пить кофе после выпивки?

Никто не может вам запретить выпить чашку кофе, даже если вы уже навеселе. Но пока вы читаете эти строки, смеем надеяться, что до выпивки дело еще не дошло, а потому еще раз акцентируем ваше внимание:
Пить кофе после алкоголя не имеет смысла. Вы не станете от этого трезвее, но обманчивая бодрость может заставить вас делать необдуманные поступки. Более того, вашему организму придется бороться с последствиями алкогольной интоксикации и одновременно с кофеиновой атакой, а это двойная нагрузка. Берегите себя и не пейте кофе после принятия алкогольных напитков.