Покупать готовый молотый кофе легко и дешево, и для тех, кто доволен чашкой кофе, полученной из него, оно замечательно. Но если вы нашли это руководство, то вы, вероятно, принадлежите к другой категории любителей кофе.

Настоящие любители знают, что свежесть — важная составляющая идеальной чашки, и ваш кофе будет намного свежее, если вы сами помолите его непосредственно перед тем, как сварить чашку.

Вам нужна не просто посредственная чашка кофе, которая разбудит вас, а чашка со сложными вкусами и ароматами, которая доставит удовольствие от каждого глотка. Если вы именно такой кофеман, то наше реководство покупателя по кофемолкам поможет вам с одним из самых важных инструментов, необходимых для создания идеальной чашки каждый раз.

Типы кофемолок

В поисках лучшей кофемолки вы найдете два основных варианта, каждый из которых предлагает разный уровень качества.

Ножевые кофемолки

Кофемолки с лезвиями, или ручные кофемолки, распространены потому, что они дешевы. К сожалению, они дешевы не просто так.

Любители кофе очень осуждают этот тип кофемолок за непостоянство — зерна, которые вы измельчаете, получаются частично крупными, частично порошкообразными и всевозможных размеров частицы между ними.

Если вы используете ножевую кофемолку слишком долго, вы рискуете сжечь кофе, что еще больше ухудшит качество вкуса.

Если быть справедливым к ножевым кофемолкам, то они отлично подходят для специй. И если вы обычно предпочитаете более дешевые сорта кофе, то, возможно, вы не заметите особой разницы между кофемолкой с лезвиями и более дорогими сортами. А низкая цена так и манит.

Однако если вы собираетесь тратить деньги на высококачественный кофе в зернах, то вам, скорее всего, будет лучше вложить деньги в кофемолку, предназначенную именно для них.

Кофемолки с жерновами

Если вы хотите приобрести кофемолку, которая поможет вам получить наилучший вкус кофе, то лучше перейти от ножевых кофемолок к кофемолкам с жерновами.

Кофемолки с жерновами производят однородный молотый кофе — все частицы получаются примерно одинакового размера. Знатоки кофе считают, что такая однородность имеет огромное значение для качества вкуса кофе.

Кофемолки с жерновами бывают двух разных типов: с конической и плоской пластиной. Существуют небольшие различия в их работе, но в целом качество результатов одинаково.

Кофемолки с плоскими жерновами стоят дороже и лучше справляются с обеспечением постоянства размера частиц.

Конические кофемолки более доступны по цене и работают тише. Если вы задаетесь вопросов, а какая же у кофемолки цена, рекомендуем сравнить предложения разных интернет-магазинов и прийти к осознанному выбору.

Но на данном этапе вашего пути главное решение, которое вам нужно принять, — это то, какая кофемолка — ножевая или с заусенцами — вам больше подходит.

Факторы, которые следует учитывать при покупке кофемолки

Для небольшого прибора, выполняющего довольно простую задачу, существуют сотни кофемолок, которые вы можете купить. Все они предлагают множество схожих функций по разным ценам, поэтому найти лучшую кофемолку для вашего утреннего кофе может оказаться довольно сложно.

Чтобы помочь вам понять, какая кофемолка подходит именно вам, и сузить круг возможных вариантов, вот несколько основных факторов, на которые вам следует обратить внимание.

Размер частиц и консистенция

Это действительно самое важное, о чем вы должны думать при поиске новой кофемолки. Это фактор, который самым непосредственным образом связан со вкусом и ароматом, который вы получите от кофе.

Кофемолка для кофейных зерен

Очевидно, что качество купленных вами кофейных зерен будет играть большую роль, но для того, чтобы в полной мере оценить высококачественные зерна, вы захотите смолоть их непосредственно перед приготовлением кофе и получить максимально мелкую и однородную по размеру кофейную муку. Это ключ к хорошей чашке кофе.

Большинство кофемолок с заусенцами хорошо справляются с этой задачей, но есть некоторые различия в том, насколько хорошо они справляются и насколько тонкую консистенцию они могут создать. Достижение тонкости помола особенно важно для любителей эспрессо, поэтому, если вы именно такой человек, обратите внимание на кофемолку, которая производит стабильно тонкую кофейную гущу.

Стоимость

Хорошая кофемолка стоит недешево. Если стоимость для вас особенно важна, то наиболее разумным вариантом может стать ножевая кофемолка. Если вы готовы потратить немного денег, чтобы получить кофемолку, которая будет работать лучше всего, то вам стоит обратить внимание на кофемолки с заусенцами в диапазоне от $100 до $500.

Имейте в виду, что чем больше вы потратите на кофейные зерна, тем больше вы получите от высококлассной кофемолки. Более высокая первоначальная стоимость может показаться более сложной, но если вы потратите много денег на высококачественный кофе и не получите от него полного вкуса, то вы зря потратите деньги.

Кроме того, как и все другие покупки, кофемолки, которые стоят дороже, часто изготавливаются из более качественных материалов, прочных и рассчитанных на более долгий срок службы. При надлежащем уходе эти высококачественные кофемолки, как правило, служат гораздо дольше, чем более дешевые модели. Это может сэкономить вам деньги, которые придется тратить на покупку новой модели снова и снова.

Имейте в виду: Как и при покупке любого нового прибора для дома, важно рассматривать покупку как инвестицию, но при этом соизмерять ее с тем, как вы планируете ее использовать. Если вы потратите больше средств, то, возможно, получите более качественную чашку кофе и сэкономите деньги в долгосрочной перспективе, но не в том случае, если вы будете пользоваться кофемашиной редко.

Мощность

Каждая из рассматриваемых вами кофемолок рассчитана на определенное количество кофе при каждом использовании. Вы получите лучший вкус кофе, если будете молоть зерна перед каждым приготовлением.

По этой логике, вам не обязательно нужна большая емкость кофемолки, если вы не планируете регулярно готовить кофе для нескольких человек. Если это будете делать только вы, можно остановиться на кофемолке небольшой мощности. Если же это будете вы и несколько соседей по комнате или коллег по работе, то ищите что-то, способное вместить всех.

Скорость

Хотя высокая скорость может показаться привлекательным фактором при покупке кофемолки, на самом деле это признак дешевого продукта, который не прослужит так долго. Кофемолки с высокоскоростными двигателями выделяют больше тепла, что чревато подгоранием кофе и негативным влиянием на его вкус и аромат.

Если вы хотите избежать перегрева, вам придется каждый раз запускать и останавливать кофемолку, что приведет к тому, что на помол одной чашки зерен уйдет больше времени. Кроме того, процесс запуска и остановки может привести к более быстрому износу кофемолки, что означает, что срок ее службы будет не таким долгим.

Высокоскоростные кофемолки с редуктором могут помочь решить некоторые из этих проблем, но в целом следует отдавать предпочтение кофемолкам с меньшей скоростью.

Совет покупателя: Шлифовальные машины с низкоскоростными двигателями называются машинами с прямым приводом. Если для вас это важный фактор, найдите эту фразу, когда будете выбирать.

Нагрев

После размера частиц, нагрев является еще одним основным фактором, влияющим на вкус кофе. Если во время помола зерна в кофемолке нагреваются, это приводит к сгоранию зерна и потенциальному изменению вкуса в худшую сторону.

Как уже говорилось, главное, что влияет на нагрев кофейных зерен, — это скорость кофемолки и работа двигателя. Одним из главных отличий некоторых дорогих кофемолок является возможность регулировать скорость, чтобы уменьшить количество выделяемого кофемолкой тепла.

Хотя это может значительно увеличить первоначальную стоимость, это также может сыграть большую роль в качестве вкуса вашего кофе. Возможно, это стоит того, чтобы потратиться.

Размер

Перед покупкой любого нового прибора или предмета для кухни следует обратить внимание на его габариты.

Независимо от того, насколько велика или мала ваша кухня, в большинстве случаев она имеет ограниченное пространство для размещения приборов или шкафов.

Поскольку вы хотите купить кофемолку, можно с уверенностью предположить, что вы уже отдали ценную кухонную недвижимость кофеварке и, возможно, эспрессо-кофеварке. Поэтому следует обратить внимание на общий размер кофемолки.

Прежде чем начать поиск, убедитесь, что вы знаете, с каким пространством вам придется работать. Кофемолки не отличаются большими размерами, но они должны где-то размещаться.

Будет ли она стоять на столешнице или храниться, когда не используется, убедитесь, что вы покупаете продукт, который поместится в том месте, которое вы задумали.

Простота использования и очистки

Некоторые люди готовы приложить некоторые усилия, чтобы получить идеальную чашку кофе. Другие хотят, чтобы процесс был более простым.

Кофемолки различаются по сложности использования и очистки. Если вы знаете, что вас разочарует кофемолка, которая заставляет вас каждый день предпринимать дополнительные шаги для ее использования или чистка которой всегда требует много времени и усилий, потратьте время на чтение отзывов о ней, прежде чем совершить покупку.

Вы будете гораздо больше ценить и наслаждаться своей кофемолкой, если не будете испытывать раздражение каждый раз, когда пользуетесь ею.

Настройки помола

Если вы пьете кофе разных сортов, то вам нужна кофемолка с достаточным количеством настроек, чтобы получить идеальную консистенцию для каждого из них. В основном, по мере удорожания кофемолок, они предлагают больше настроек на выбор.

Обычно кофемолки описываются одним из двух терминов, относящихся к предлагаемым ими настройкам — ступенчатая или бесступенчатая.

Ступенчатые кофемолки имеют определенное количество настроек, которые можно выбрать перед началом помола зерен.
Бесступенчатые кофемолки предоставляют больше возможностей, поскольку они не предусматривают установленных настроек и просто позволяют выбирать из общего диапазона.
Для людей, которые уже достаточно хорошо знают, что им нравится, бесступенчатые кофемолки лучше ступенчатых, поскольку их возможности практически не ограничены. Поэтому бесступенчатые кофемолки обычно стоят дороже.

Шум

Если вы чувствительны к тому, насколько шумно работают кухонные приборы, то вам, безусловно, стоит поискать кофемолку с более низким уровнем шума — тем более, что этим прибором вы, скорее всего, захотите пользоваться рано утром. Конические кофемолки с заусенцами обычно тише, чем кофемолки с плоскими заусенцами. А кофемолки с заусенцами в этом отношении, как правило, лучше, чем кофемолки с лезвиями.

Если вы собираетесь покупать кофемолку через Интернет, то лучше всего перед покупкой ознакомиться с отзывами о той или иной модели. Покупатели и профессиональные рецензенты обычно отмечают, насколько тихим или громким они считают тот или иной продукт.

Дозирование

Варианты дозирования связаны с тем, как кофемолка распределяет кофе после помола.

В моделях с дозатором молотый кофе попадает в камеры, которые затем можно высыпать в фильтр или емкость для кофе, когда вы будете готовы его заварить. Некоторым потребителям не нравится наличие дозатора, поскольку они считают, что если дать молотому кофе постоять в камере перед использованием, то кофе потеряет свою свежесть.

Модели без дозатора призваны решить эту проблему путем более непосредственной подачи кофейной гущи. Это означает, что вы получаете более свежий кофе, но это также означает, что вам придется убирать за собой после каждого использования.

Материал

Кофемолки с жерновами обычно поставляются либо с заусенцами из нержавеющей стали, либо с керамическими заусенцами.

Керамические кофемолки обычно служат дольше и лучше подходят для достижения необходимой для эспрессо степени тонкости помола, поэтому кофемолки с такими кофемолками обычно стоят дороже. Хотя в большинстве случаев керамика имеет более длительный срок службы, если в кофемолку попадет что-то, что приведет к сколам или поломке керамики, заменить кофемолку будет сложнее.

Борфрезы из нержавеющей стали гораздо более распространены и обычно работают хорошо, но, возможно, вам придется заменить их после нескольких лет использования. Найти новые стальные борфрезы для замены, как правило, довольно просто, гораздо проще, чем если бы вам пришлось заменять керамические борфрезы.

Долговечность

Если вы тратите 10-20 долларов на ножевую кофемолку, то срок ее службы может не иметь большого значения. Если же вы тратите более $100 на кофемолку с заусенцами, то вам нужно знать, что вы можете рассчитывать на ее долговечность.

Как и следовало ожидать, некоторые модели высшего класса с особенно высокими ценниками стоят столько, сколько стоят, отчасти потому, что они рассчитаны на долгие годы. Как правило, керамические заусенцы служат дольше, чем заусенцы из нержавеющей стали, а кофемолки с прямым приводом — дольше, чем высокоскоростные.

Одним из лучших источников информации о том, как долго прослужит та или иная модель кофемолки, являются отзывы покупателей. Покупатели часто жалуются, если их кофемолка работает не так долго, как ожидалось, и хвалят ее, если она превосходит ожидания.

Эстетика

Хотя большинство любителей, скорее всего, при принятии решения отдадут предпочтение функциональности, чем внешнему виду, если ваша кофемолка будет стоять на кухонном столе, в идеале вы хотели бы, чтобы она была такой, на которую не жалко смотреть.

Если для вас важна эстетика, уделите время просмотру вариантов. Некоторые кофемолки, безусловно, разработаны с учетом внешнего вида, доступны в различных цветах и отделке. С сотнями вариантов, доступных для выбора, у вас не возникнет проблем с поиском кофемолки, которая будет визуально приятной и соответствовать декору вашей кухни.

Отзывы о популярных марках кофемолок

Существует довольно много брендов, которые производят и продают кофемолки. К сожалению, их слишком много, чтобы описать их здесь. Чтобы помочь вам определить бренды с наилучшей репутацией, мы изучили отзывы о кофемолках, продаваемых каждым из них, чтобы узнать мнение реальных покупателей. Вот общее резюме того, что мы нашли. Как всегда, мы советуем ознакомиться с отзывами, чтобы помочь вам найти лучшую кофемолку для вашего образа жизни.

Baratza

Baratza продает ряд высококлассных кофемолок, которые заслужили как множество восторженных отзывов, так и несколько негативных. В целом, репутация бренда звездная, покупатели говорят, что кофемолки отлично работают, стоят дорого, служат долго и улучшают вкус кофе.

Однако среди положительных отзывов есть и тревожные отзывы людей, которые утверждают, что их кофемолки сломались вскоре после покупки или имели проблемы, такие как слишком грязные или засоряющиеся аппараты. Довольные покупатели очень довольны, но есть и ряд покупателей с более негативным опытом.

Breville

Кофемолки Breville получили хорошие отзывы от покупателей, которые говорят, что они хороши по цене, служат долго и предоставляют хорошие возможности настройки. Некоторые также отмечают, что их кофемолка работает тише, чем другие, которые они пробовали, и многие утверждают, что с ее помощью можно приготовить идеальную чашку кофе. Редкие рецензенты то тут, то там жалуются на проблемы с заеданием кофемолки или необходимость ее частой чистки, но в целом мнение о Breville положительное.

Bunn

Специализируясь на производстве широкого спектра приборов для коммерческих целей, Bunn является одним из самых популярных брендов, когда речь заходит о кофе. Созданная для офисов и ресторанов, Bunn предлагает довольно приличный выбор кофемолок, но если вы не собираетесь обслуживать целую армию людей, то вряд ли эта кофемолка будет лучшей для среднего домовладельца.

Отзывы о Bunn очень скудные. Однако не стоит думать, что это свидетельствует о плохой работе. Имеющиеся отзывы являются положительными, что позволяет нам предположить, что они не получают много отзывов из-за их предполагаемого использования в коммерческих условиях.

Capresso

Доступные по цене кофемолки Capresso заслужили неоднозначные отзывы. Многие покупатели говорят, что кофемолки хорошо работают, относительно тихие и являются хорошим соотношением цены и качества. Некоторые жалуются на неравномерный помол или на то, что кофемолка ломается вскоре после покупки. Кофемолка не всегда удачна, но, возможно, стоит рискнуть, если вы пытаетесь сэкономить.

Cuisinart

Возможно, это самый популярный бренд из всех перечисленных здесь, Cuisinart предлагает большой выбор кофемолок и других аксессуаров для приготовления кофе. Доступные по цене, их легко найти практически в любой розничной сети, поэтому неудивительно, что они являются бестселлерами.

В основном, Cuisinart получает довольно хорошие отзывы о своих кофемолках. За исключением нескольких жалоб, отзывы достаточно положительные, поэтому Cuisinart (в настоящее время) занимает первое место как «Лучшая кофемолка» на Amazon.

Gaggia

Несмотря на то, что этот бренд известен не во всех семьях, Gaggia продает кофемолки, которые покупатели очень хвалят. В отзывах говорится, что кофемолки Gaggia отлично подходят по цене, надежны, просты в использовании и служат долго. По общему мнению, это хорошая покупка.

KitchenAid предлагает небольшой выбор кофемолок, включая пару очень доступных ножевых устройств, а также кофемолку с жерновами, которая выглядит как давно потерянный двоюродный брат их миксера Artisan. В соответствии с традициями KitchenAid, их кофемолки выпускаются в широком разнообразии цветов и получают звездные отзывы покупателей.

Не путать с насадкой для измельчения продуктов для миксера, это отдельные приборы, предназначенные для раскрытия истинного аромата кофейных зерен.

KRUPS

Еще один популярный бренд с прочной репутацией в области кофе, KRUPS занимает первое место среди кофемолок. Отзывы покупателей следуют обычной тенденции: есть несколько жалоб, но в целом отзывы исключительно положительные.

У KRUPS даже есть модель с лезвиями, которая (в настоящее время) занимает первое место в рейтинге «Лучшая кофемолка» на Amazon. Это, конечно, нелегко, учитывая, что в продаже имеются тысячи кофемолок.

Возможно, можно утверждать, что, несмотря на отзывы, эта кофемолка не является лучшей для всех. И вы будете правы, поскольку не существует «лучшей», которая подходит всем. В противном случае, какой смысл в таком руководстве для покупателей, как то, которое вы сейчас читаете?

Rancilio

Rancilio продает высококлассные кофемолки, которые получают хорошие отзывы от покупателей. Они говорят, что кофемолки хорошо работают, служат долго и готовят отличные чашки кофе. Несколько человек отметили, что иногда кофемолка заедает, но большинство покупателей считают, что их кофемолка была хорошей покупкой.

Заключительные мысли

Кофемолка, которую вы выберете, окажет непосредственное влияние на качество кофе, который вы будете пить каждое утро. Правильный выбор может помочь вам добиться той идеальной чашки кофе, о которой вы мечтаете. Потратьте немного времени, чтобы разобраться в своих возможностях и понять, что вам действительно нужно. Результат будет того стоить.