Кофе — это обжигающий напиток, который будит нас по утрам своим пьянящим ароматом, наполняет нас бодростью и энергией на целый день вперед, дарит нам море восхитительных ощущений благодаря утонченному вкусу. Чтобы не тратить время на приготовление кофе в турке, стоит обзавестись чудо автоматом — специализированной машиной для автоматического приготовления кофе. При выборе автомата, учитывайте не только свой бюджет, но и вкусовые предпочтения (как ваши, так и членов вашей семьи), ваш образ жизни, габариты кухни. 

Рожковые кофемашины

Самым востребованным вариантом является рожковая кофемашина. Это полуавтомат, который способен за несколько минут приготовить крепкий и ароматный эспрессо, нежный и воздушный латте, пенистый капуччино. При помощи данного агрегата вы сможете сварить в домашних условиях кофе, который по своим вкусовым качествам ничем не будет отличаться от напитка, приготовленного на профессиональной кухне в кафе или ресторане. Такую машину называют как полуавтоматической, так и ручной. Главным преимуществом данной модели является то, что в процессе приготовления напитка она потребляет гораздо меньше зерен кофе, нежели ее аналоги (благодаря методу экстрагирования). Еще одним преимуществом рожковой кофемашины является ее возможность варить не только молотый кофе, но и таблетированный. Недостатком можно назвать высокую стоимость оборудования.

В зависимости от особенностей конструкции, рожковые кофемашины могут быть:

• встроенными;
• автономными (отдельно стоящими).

В процессе приготовления напитка используется не кипяток, а горячий пар. Струя пара проходит сквозь плотно утрамбованный в рожке молотый кофе под высоким давлением. Чтобы сварить кофе, необходимо залить воду в специальный отсек, засыпать молотый кофе в рожок, утрамбовать его при помощи темпера в рожке, вставит рожок с прессованным кофе в варочную группу. После запуска машина начнет варить напиток, а уже через 30 секунд горячий кофе выльется в заранее подготовленную чашку.

Рожковые кофемашины варят не только классический черный кофе или крепкий эспрессо, но и не менее ароматные и вкусные кофейные напитки с добавлением молока и сливок. Воздушную пенку поможет взбить ручной или автоматический капучинатор, предназначенный для взбивания молока струей пара.

При выборе рожковой кофемашины, обращайте внимание на следующие параметры:

• рожок может быть как металлическим, так и пластиковым. Металлическая деталь не только более прочная и долговечная. Рожок из нержавейки более эффективен при экстракции кофе. Напиток, заваренный в пластиковом рожке, получится менее крепким;
• наличие опции автоматической защиты от перегрева продлит срок службы техники и защитит вас от получения ожогов;
• если техника будет оснащена режимом поддержания температуры напитка, тогда вы сможете наслаждаться горячим кофе в любое удобное для вас время — не нужно спешить пить напиток сразу после его приготовления;
• для большой и дружной семьи лучше обзавестись той моделью, которая оборудована не одной, а двумя помпами — вы сможете одновременно варить две чашки кофе, причем по разной рецептуре (например, эспрессо и капуччино);
• поддон для стекания капель сделает процесс приготовления кофе более аккуратным.

Суперавтоматические кофемашины

Главным достоинством суперавтоматической кофемашины является то, что для приготовления напитка ей не требуется участие человека — техника способна сварить кофе согласно заданной ранее программе самостоятельно. Оборудование берет на себя выполнение всех циклов — от помола зерен до самоочистки. Высокая стоимость (цена стартует с 650 долларов) является единственным недостатком автоматической кофемашины. Время приготовления напитка (от помола до разлива) не займет более 40 секунд.

Все, что вам нужно сделать для приготовления кофе при помощи машины-автомата, так это засыпать зерна, налить воды, задать программу (выбрать рецепт и крепость напитка), определиться в количестве порций.

Различны суперавтоматические кофемашины по цене, дизайну, габаритам и набору функциональных возможностей. Отдавайте предпочтение моделям с керамическим ножом кофемолки, с корпусом, выполненным из металла, с солидными показателями мощности и производительности.

Зерновые кофемашины

Зерновые кофемашины придутся по вкусу истинным ценителем натурального кофе, которые предпочитают пить горячий напиток сразу после помола зерен и приготовления из них крепкого ароматного кофе. Как известно, напиток, приготовленный в капсульной машине, является не таким же крепким и ароматным, как в зерновой. Считается, что только сваренный зерновой кофемашиной напиток способен раскрыть весь букет тонкого аромата и вкуса натуральных жареных зерен.

Главной особенностью зерновой машины является наличие в ней встроенной кофемолки. Имеется возможность выбора способа помола (крупный, средний и мелкий). Более дорогие машины предлагают до 13 вариаций помола. Именно качество помола влияет на крепость и насыщенность вкуса напитка.

Зерновые кофемашины могут иметь как полуавтоматический, так и автоматический принцип действия. Наличие в автомате режимов задания программ позволит вам наслаждаться не только крепким эспрессо, но и иными видами кофейных напитков.

Чалдовые кофемашины

Чалдовая кофемашина также называется подовой. Этот агрегат способен приготовить напиток не из зерен, а из кофейных таблеток — чалд и подов. Чалд — это двухслойный пакет-фильтр, в котором находится уже перемолотый жареный кофе. Длительность хранения кофе обеспечена особенностями упаковки — молотые чалды расфасованы в пакетики из фольги со средой из инертного газа.

Преимуществом чалдовых кофемашин является то, что они способны обеспечить вас напитком со стабильным вкусом и запахом — каждый раз аппарат будет вам готовить одинаковый по вкусу кофе. Техника проста в эксплуатации и в обслуживании. Для приготовления кофе достаточно всего лишь залить воду в емкость, заложить кофейную таблетку в специальный отсек и нажать на кнопку «пуск». Не нужно постоянно мыть и очищать аппарат от остатков молотого кофе — достаточно просто выбросить использованный чалд. Чтобы кофемашины прослужила максимально долгий отрезок времени, периодически проводите декальцинацию нагревательного элемента.

Капсульные кофемашины

Капсульная кофемашина для дома — это идеальное решение для тех, кто не готов тратить время на обслуживание аппарата (на его частую очистку). Это бюджетный вариант кофемашины, который способен обеспечить вас вкусным напитком с минимальными для этого вложениями (стоимость капсульной кофемашины в разы ниже суперавтоматической).

Преимущества капсульных кофемашин:

• для приготовления напитка не нужно молоть зерна — для этого используются капсулы и чалды;
• аппарат удобный в очистке — требуется лишь раз в три месяца запустить режим варки кофе, но при этом вставить в агрегат не обычный чалд, а специальную чистящую капсулу;
• стоимость аппарата весьма доступна.

Особенности капсульных кофемашин:

• аппарат в состоянии за один раз сварить всего лишь одну чашку кофе;
• имеются ограничения по выбору сортов напитка;
• стоимость капсул высока;
• капсулы закупаются в специализированных кофейных магазинах;
• для приготовления капуччино или латте необходимо использовать дополнительную капсулу со сливками, что экономически невыгодно.

Принцип работы данного аппарата очень прост. Машина прокалывает капсулу, напор воздуха попадает в кофе и смешивает его с кипящей водой под высоким давлением.

Капельная кофеварка

Капельная (фильтрационная) кофемашина для офиса является самым доступным прибором на рынке кофейного оборудования. Эти агрегаты предназначены для приготовления кофе при помощи технологии экстракции вкусовых и ароматических свойств зерен благодаря подаче горячей воды.

Перемолотый заранее кофе помещается в фильтрационную чашу, через которую пропускается кипяток. Заваренный напиток оседает в нижней емкости — в кувшине или кофейнике. Преимуществом данной модели является то, что техника позволяет на протяжении долгого времени поддерживать температуру горячего кофе. Техника проста в управлении, доступна по цене, эргономична по своему дизайну и компактна. Аппарат позволяет за один цикл сварить большое количество порций кофе, что делает его идеальным решением для офисного использования.

Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка может быть как газовой, так и электрической. Визуально этот агрегат схож с обычным кофейником. Прибор состоит из следующих элементов:

• нижней емкости, в которую наливают холодную воду;
• кофейного фильтра;
• расположенной сверху емкости, которая аккумулирует в себе приготовленный напиток.

Чтобы сварить кофе при помощи гейзерной кофеварки, следует налить холодную воду в сосуд в нижней части конструкции, в фильтр засыпать заранее измельченные кофейные зерна, установить верхний отсек кофеварки, включить ее в сеть (для электрических моделей) или поставить на плиту (для газовых приборов).

После закипания, уровень воды в нижнем отсеке поднимается до фильтра с кофе, что запускает процесс заваривания напитка. Готовый напиток выталкивается в верхний сосуд по типу гейзера после прохождения через фильтрационную систему. Преимуществом данного типа кофеварки является ее низкая стоимость и простота в эксплуатации.

Какую кофемашину выбрать

Ниже приведены рекомендации о том, как выбрать кофемашину для дома. Прежде, чем купить автомат для приготовления кофе в домашних условиях, ответьте сами себе на следующие вопросы:

• какими порциями вы привыкли пить кофе? От вашего ответа зависит мощность агрегата (ведь он должен справляться с повышенными нагрузками и относиться к профессиональному классу соответственно) и набор его функциональных возможностей;
• какой именно кофе вы любите? Важно, чтобы аппарат был оснащен различными режимами работы и был в состоянии сварить для вас любимый напиток (имеет значение богатство выбора рецептов напитка). Так, например, далеко не каждая кофемашина способна приготовить латте или американо, зато практически все они варят эспрессо или классический черный кофе;
• как часто и когда именно вы варите себе кофе? Если вы не сидите на месте и пьете кофе практически «на ходу», тогда капельная кофеварка вам вряд ли сгодится. Отдавайте предпочтение кофемашинам с режимом быстрого приготовления напитка;
• имеется ли в кухне место для громоздкого агрегата? Если метраж вашей кухни невелик, то покупать профессиональный аппарат для приготовления кофе внушительных габаритов, который займет много места, не будет целесообразно. Закажите компактную кофемашину бытового класса, которая гармонично впишется в интерьер кухни и не «съест» свободные квадратные метры.

Производители кофемашин

Стоимость кофемашины для офиса зависит от модели, принципа действия, страны ее изготовления, качества сборки и торговой марки. Именно от известности бренда должен зависеть ваш выбор кофемашины. На рынке представлена техника отечественного, западного и восточного производства. Китайские машины более доступны по цене, но менее надежны и долговечны тогда как европейское качество всегда в цене.

Самыми популярными производителями кофемашин являются следующие торговые марки:

• «Делонги»;
• «DELONGHI»;
• «САЕКО»;
• «Филипс»;
• «Сименс»;
• «Редмонд»;
• «MIELE»;
• «REDMOND».

Кофемашины итальянских, французских и немецких брендов относятся к «премиум» классу, их цена выше, нежели стоимость доступной техники «REDMOND». Несмотря на невысокую цену, кофемашины «REDMOND» обладают рядом положительных качеств. Они имеют компактные размеры и элегантный современный дизайн, что позволяет им гармонично вписываться в интерьер как кухни, так и офиса. Аппараты также славятся своим богатым функционалом. На рынке представлены рожковые и капельные модели бюджетных кофемашин данной торговой марки.

Выбор модели кофемашины

Не знаете, как выбрать профессиональную кофемашину? При выборе агрегата следует учесть много критериев. Имеет значение цена, бренд, функциональность и производительность аппарата.

Самой востребованной является модель кофемашины Делонги ЕС 680 М. Эта техника славится своим ультратонким дизайном (ее ширина составляет всего лишь 15 см). Такой аппарат удачно поместится даже на самой тесной кухне. Корпус выполнен из стального корпуса. Модель оснащена тремя фильтрами, которые позволят приготовить за раз 1-2 порции. Существуют и иные особенности кофемашины:

• имеется таймер отключения, настроить который можно на временной отрезок от 9 минут до 3 часов;
• светодиодная подсветка кнопок на панели управления упростит задачу по приготовлению кофе (теперь вы сможете сварить напиток в полной темноте, не включая для этого свет);
• имеется возможность программирования объема воды, температуры подогрева жидкости, крепости напитка;
• аппарат оснащен системой автоматического подогрева посуды (для этого достаточно лишь поставить чашку на специальный поддон).

Кофемашина SAECO Poemia HD8425/21 позволяет в домашних условиях приготовить крепкий эспрессо всего за несколько секунд. Особенностью модели является запатентованный напорный фильтр, благодаря которому удается получить идеальную по пышности пенку (на ее качество не влияет сорт выбранного вами кофе). Кофемашина является экономически выгодной в эксплуатации — она потребляет минимум тока. Сразу после окончания цикла машина впадает в «спящий» режим и полностью отключается по истечении 30 минут. Наличие индикатора воды позволит контролировать уровень заполненности резервуара. Если емкость опустошится, система просигнализирует об этом. Популярен аппарат и благодаря своей универсальности. Он позволяет сварить кофе как из молотых зерен, так и из чалд.

Ищите технику для ресторанного бизнеса и не знаете, как выбрать кофемашину для кафе? Тогда отдайте предпочтение технике профессионального класса высокой мощности и максимальной производительности. В ресторанном бизнесе пользуются спросом следующие модели кофеварок: Delonghi EC 156.B, Electrolux EKF7800, Sencor SCE2001WH, Delonghi ECP35.31, Kenwood ES020 kMix, Philips HD 7459/20, Delonghi ECOV311BG.

Кофеварка или кофемашина?

Если вы стоите перед выбором, приобрести кофеварку или кофемашину, тогда определитесь в своих требованиях ко вкусовым качествам кофе. Если вы не гонитесь за крепостью, то вполне можете обойтись кофеваркой (ее принцип заключается в том, что горячая вода проходит через заранее обжаренный и перемолотый кофе). А вот если вкусовые качества, аромат и крепость кофе для вас в приоритете, тогда вам лучше переплатить и приобрести полуавтоматическую или автоматическую кофемашину. Принцип действия кофемашины отличен от кофеварки — зерна пропускаются паром под давлением, что способствует усилению крепости и аромата напитка.

Если кофеварки справляются лишь с варкой кофе и с поддержанием его температуры (некоторые модели), то кофемашины для офиса зачастую обладают такими дополнительными функциями:

• они способны выбирать тип помола;
• могут контролировать количество кипятка в резервуаре;
• в состоянии взбивать молоко в пенку для латте и капуччино;
• оснащены режимом подогрева чашек.

Некоторые модели оснащены функцией контроля аромата и управления жесткостью воды (например, машина Делонги ESAM2200.S).

Стоимость кофемашин и кофеварок также различна. Если кофеварку в состоянии себе позволить каждый, то хорошая кофемашина по карману далеко не всем (ее стоимость стартует с нескольких сотен долларов). Но, несмотря на высокую цену, кофемашины пользуются у истинных ценителей этого благородного напитка наибольшей популярностью благодаря многофункциональности. А то, какую кофемашину выбрать, решать только вам!